Ella est une variété à chair jaune foncé, ferme et à cuisson rapide, avec une saveur extrêmement bonne. Les tubercules sont ovales et donnent un très bon rendement, un bon nombre de tubercules, et une régularité de forme et de calibre. La variété présente une bonne résistance au mildiou du feuillage et une bonne tolérance au mildiou du tubercule.