Lily Rose ist eine rotschalige sowie rotfleischige, festkochende, ovale Speisekartoffel für den Frischvermarkt. Die gute Lagerfähigkeit ermöglicht eine ganzjährige Vermarktung. Sie hat einen guten Geschmack und eine besondere Optik, die auch als Home-made-fries geeignet ist. Die ovalen Knollen haben eine leuchtend rote Farbe.