Vitanoire ist eine frühkochende Kartoffel mit vilolettemFleischfarbe und ausgezeichnetem Geschmack. Die Knollen sind oval mit durchschnittlichem Ertrag, Knollenzahl und Sortierung. Die Sorte hat eine außergewönliche Resistenz gegen Krautfäule. Auch für die Verarbeitung von Pommes frites geeignet.